Сами ловим, сами готовим
Самый быстрый способ приготовить рыбу – это шваркнуть её на раскалённую сковородку с растительным маслом, приправить первыми попавшимися под руку специями и немного подождать. Такой метод идеально подходит в походных условиях или при острой необходимости срочно что-нибудь съесть (а из «съесть» есть только рыба). Но если рыболову захотелось попробовать чего-то эдакого, нежирного, полезного для здоровья и, безусловно, обладающего безупречным вкусом, то следующий рецепт запечённого карпа придётся ему по душе.Ингредиенты:
Карп 1,5-2 кг, лук репчатый 1 шт., перец болгарский 1 шт., крупный помидор 1 шт., укроп, петрушка, соль, лавровый лист, масло растительное. Для маринада: белое сухое вино 100 мл, сок половины лимона, красный и чёрный молотый перец, репчатый лук 1 шт.
Карпа почистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры и сделать поперечные надрезы (так рыба лучше промаринуется и быстрее пропечётся). Рыбу нарезать на порционные куски или оставить целиком, положить в глубокую посуду, залить приготовленным маринадом и дать пропитаться им 1-2 часа. Смазать противень растительным маслом и выложить на него промаринованную рыбу, предварительно посолив каждый кусочек. Сверху карпа в художественном беспорядке выложить порезанные полукольцами репчатый лук, помидоры и болгарский перец. Если вам хочется приготовить целую рыбу, то нарезанными овощами можно начинить её брюхо и зашить белыми нитками. Готовить в духовке, разогретой до 200-2200 С, в течение часа. Не забывайте следить за тем, чтобы овощи сверху рыбы не подгорели. Для этого через некоторое время можно закрыть блюдо, в котором готовится рыба, фольгой. За 15 минут до готовности положите лавровый лист. А перед подачей на стол украсьте рыбу измельчённой зеленью петрушки и укропа. Приятного аппетита!
| Комментарии |
|